Envasar al vacío judías verdes
Las judías verdes, también conocidas como ejotes o vainitas, son una verdura versátil y saludable que se puede disfrutar de muchas formas: salteadas, al vapor, en ensaladas y en muchos otros platos deliciosos. Sin embargo, a veces su vida útil puede ser limitada, lo que nos lleva a buscar formas de conservarlas por más tiempo. Una excelente opción es envasar al vacío las judías verdes.
Envasar al vacío es un método eficaz para preservar la frescura y prolongar la vida útil de las judías verdes. Al eliminar el oxígeno de las bolsas o recipientes de almacenamiento, se evita la proliferación de bacterias y moho, manteniendo las judías verdes frescas y crujientes por más tiempo.
Importancia de preparar las judías verdes antes de envasar al vacío
Antes de envasar al vacío las judías verdes, es importante realizar algunos pasos de preparación para garantizar su frescura y calidad.
- Lavar las judías verdes: Comienza lavando bien las judías verdes bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo presente en su superficie.
- Eliminar los extremos: Corta los extremos de las judías verdes, ya que suelen ser fibrosos y pueden afectar la textura de la verdura envasada.
- Cortar en trozos similares: Para facilitar el envasado y el posterior uso de las judías verdes, córtalas en trozos de tamaño similar. Esto también ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Recuerda que la preparación adecuada de las judías verdes es esencial para un envasado al vacío exitoso.
Pasos para envasar al vacío judías verdes
Una vez que las judías verdes estén preparadas, sigue estos pasos sencillos para envasarlas al vacío correctamente:
- Selección de bolsas o recipientes de envasado al vacío: Elige bolsas o recipientes de alta calidad diseñados específicamente para el envasado al vacío. Asegúrate de que sean resistentes a la temperatura y a las perforaciones.
- Llenado de las bolsas o recipientes: Coloca las judías verdes en las bolsas o recipientes de envasado al vacío. No las llenes demasiado, dejando espacio suficiente para el sellado y la expansión durante el proceso de sellado al vacío.
- Sellado al vacío: Utiliza una máquina de envasado al vacío para sellar las bolsas o recipientes. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para obtener un sellado hermético y adecuado.
- Etiquetado: Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha de envasado y el contenido. Esto te ayudará a mantener un registro de la frescura de tus judías verdes envasadas al vacío.
- Almacenamiento: Guarda las bolsas o recipientes de judías verdes envasadas al vacío en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador o el congelador, dependiendo de tus necesidades y preferencias. Recuerda que las judías verdes envasadas al vacío se conservarán por más tiempo en el congelador.
Envasar al vacío las judías verdes es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de esta verdura en cualquier momento sin preocuparte por su deterioro.
Consejos adicionales para un envasado al vacío exitoso
Aquí hay algunos consejos adicionales para garantizar un envasado al vacío exitoso:
- Evita el exceso de humedad: Antes de envasar al vacío las judías verdes, asegúrate de que estén completamente secas para evitar la formación de cristales de hielo que puedan afectar su calidad.
- Comprueba el sellado: Después de sellar las bolsas o recipientes, verifica que estén bien cerrados y herméticos. Si notas algún escape de aire, vuelve a sellar o utiliza una bolsa o recipiente nuevo.
- Utiliza bolsas con cierre hermético: Si optas por el uso de bolsas de envasado al vacío, elige aquellas que tengan cierre hermético. Esto facilitará la apertura y cierre de las bolsas sin comprometer la calidad del envasado al vacío.
- Etiqueta correctamente: Además de la fecha de envasado y el contenido, es útil etiquetar las bolsas o recipientes con instrucciones de cocción o cualquier otra información relevante. Esto te facilitará el uso de las judías verdes envasadas al vacío en futuras preparaciones culinarias.
Estos consejos te ayudarán a mantener la frescura y calidad de las judías verdes envasadas al vacío durante más tiempo.
Recetas deliciosas con judías verdes envasadas al vacío
Una vez que hayas envasado al vacío tus judías verdes, podrás disfrutar de ellas en una variedad de recetas deliciosas:
- Salteado de judías verdes con ajo y salsa de soja: Saltea las judías verdes en un poco de aceite de oliva con ajo picado y añade salsa de soja al gusto. Este plato sabroso y saludable es perfecto como acompañamiento o como plato principal.
- Ensalada de judías verdes encurtidas: Corta las judías verdes en trozos más pequeños y mézclalas con vinagre de arroz, azúcar y sal. Deja reposar en el refrigerador durante unas horas antes de servir. Esta ensalada refrescante es ideal para los días calurosos de verano.
- Guiso de judías verdes con tomate: Cocina las judías verdes en una salsa de tomate casera con cebolla, ajo y especias al gusto. Sirve este guiso caliente con arroz o pasta para obtener una comida completa y reconfortante.
- Sopa de judías verdes con jamón: Combina las judías verdes envasadas al vacío con caldo de pollo, jamón en cubitos, cebolla y zanahoria en una olla y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Esta sopa reconfortante es perfecta para los días fríos de invierno.
Las judías verdes envasadas al vacío aportarán un sabor y una frescura excepcionales a cada una de estas recetas.
Envasar al vacío judías verdes sin envasadora
Habitualmente me preguntáis cómo envasar al vacío sin usar envasadora. Aunque ya sabéis que soy una enamorada de las envasadoras al vacío y que siempre recomiendo que os hagáis con una, ya que, con poco presupuesto podéis encontrar cositas, en este caso os digo que...
Sí, existe otra forma de envasar judías verdes al vacío sin una máquina de envasado al vacío ni pajitas. Puedes usar el método de "sumergir la bolsa en agua" para crear un sellado al vacío. Aquí tienes los pasos:
Necesitarás:
- Bolsas de almacenamiento con cierre hermético tipo ziploc.
- Un recipiente grande con agua.
Pasos:
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Preparación de las judías verdes: Lava y corta las judías verdes según tu preferencia. Al igual que en el método anterior, puedes blanquearlas brevemente en agua hirviendo durante unos minutos si lo deseas.
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Llena la bolsa: Coloca las judías verdes dentro de la bolsa de almacenamiento, dejando un poco de espacio en la parte superior para el sellado.
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Cierre casi hermético: Comienza a cerrar la bolsa herméticamente, dejando un pequeño espacio sin sellar en una esquina de la bolsa.
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Sumergir en agua: Llena un recipiente grande con agua, asegurándote de que quepa la bolsa con las judías verdes. Mantén la apertura de la bolsa sin sellar sobre el agua, pero no sumerjas la bolsa completamente.
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Crear el vacío: Con la bolsa parcialmente sumergida en el agua y la apertura sin sellar hacia arriba, presiona lentamente la bolsa hacia abajo en el agua, asegurándote de que el agua expulse el aire de la bolsa.
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Sellado final: Mientras la bolsa está sumergida, sella herméticamente la bolsa. Esto evitará que el aire regrese a la bolsa cuando la saques del agua.
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Secar y almacenar: Después de sellar completamente la bolsa, sácala del agua y sécala con cuidado para eliminar cualquier humedad en el exterior. Luego, etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido y guárdala en el congelador o en un lugar fresco y oscuro.
Este método de sumergir la bolsa en agua expulsa el aire de la bolsa de manera efectiva y crea un sellado al vacío. Aunque no es tan conveniente como una máquina de envasado al vacío, es una opción casera que puede ayudarte a conservar las judías verdes por más tiempo en el congelador.
Os dejo como siempre algunas envasadoras baratitas que recomiendo: Bonsenkitchen VS2000, Bonsenkitchen VS3802, Fresko V8 PRO
Conclusión
Envasar al vacío judías verdes es una forma práctica y eficiente de preservar su frescura y prolongar su vida útil. Los pasos simples que hemos mencionado te permitirán disfrutar de estas deliciosas verduras en cualquier momento. Además, las judías verdes envasadas al vacío ofrecen una excelente base para preparar recetas sabrosas y saludables. ¡No dudes en probar este método de conservación y explorar el mundo culinario de las judías verdes envasadas al vacío!
